poniedziałek, 28 stycznia 2013

Winter chocoholism




People ask me what I do in winter when there's no baseball.  I'll tell you what I do.  I stare out the window and wait for spring.
{Rogers Hornsby}





Czekam na wiosnę. I to chyba bardziej niż kiedykolwiek. Na to by w blogu odejść nieco od tematyki stricte kulinarnej (jakkolwiek miła i pyszna by ona nie była), otworzyć okno i wpuścić świeży powiew postów o tematyce szerszej, DIY i tej z zewnątrz związanej z fotografią. Bo teraz, gdy w każdym roboczym tygodniu przed pracą noc, po pracy noc, jedynym momentem na robienie zdjęć w naturalnym świetle jest sobotnie lub niedzielne południe, które zazwyczaj akurat wiąże się z czymś do jedzenia.

I są takie dni.
Dni, kiedy po prostu nie możesz uciec od czekolady. Kiedy to już nie tylko zachcianka czy dziecinne łasuchowanie. Dni, w których mózg bombardowany jest jednym rodzajem impulsów: CZEKOLADA.
I nie chodzi tu o żadne namiastki - mleczne batony, nadziewane mleczka ptasie czy inne, kakaowe babki, tylko o pełny smak czekolady, o zawartości kakao min.60%.


Na takie dni dobry jest absolutnie czekoladowy muffin.
Lubię korzystać z nowych przepisów, krok po kroku odtwarzać ciekawe dania według dobrych receptur.
Jest jednak pole, na którym pozwalam sobie na pełną spontaniczność i własne inicjatywy bez limitów. Pole muffinowe. 

Na bazie radosnej twórczości powstały te czekoladowe. Nie pierwsze, jednak tym razem tak dobre, że byłam zaskoczona, iż po tylu latach mogę stworzyć jeszcze lepsze. I wyjadałam surowe ciasto z miski, co zazwyczaj jednak mi się nie zdarza...



6 dużych absolutnie czekoladowych muffinów (składniki):

1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia + 1 łyżeczka sody

1 tabliczka gorzkiej czekolady (min.60% kakao) 
1/4 szklanki oleju roślinnego
4 łyżki miodu
2 łyżeczki cukru
4 łyżki śmietany (użyłam tej o zawartości tłuszczu 18%)
1 jajko + 1 żółtko
2 łyżki Nutelli

Czekoladę połamać, odłożyć 6 kostek, rozpuścić w kąpieli wodnej. Do rozpuszczonej, lekko przestudzonej czekolady dodać olej, miód, cukier, śmietanę oraz jajo i żółtko. Wymieszać na gładką, balsamiczną masę. Mąkę wymieszać z proszkiem i sodą, dodać czekoladową masę i dobrze połączyć wszystkie składniki. Dodać Nutellę i ponownie wymieszać. Rozłożyć do papilotek. Piec ok.20-23 minut w temperaturze 180°C.
W gorące muffiny wetknąć po kostce czekolady.



Najpyszniejsze jeszcze ciepłe. Wiadomo.




39 komentarzy:

  1. Twoje zdjęcia są obłędnę więc babeczki też muszą takie być....Bardzo lubie ten twoj specyficzny klimat.Buziaki

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kochana Magdo, niezmiernie mnie cieszy, to że dostrzegasz 'specyficzny klimat'. Wśród tylu setek, tysięcy blogów i pięknych zdjęć, to naprawdę ogromniasty komplement, bo stworzyć coś własnego, specyficznego chyba wcale niełatwo. Dziękuję. Ściskam.

      Usuń
  2. Przydałyby się teraz do kawki!!!

    OdpowiedzUsuń
  3. śliczne zdjęcia!
    ale dawka czekolady...

    OdpowiedzUsuń
  4. uwielbiam wypieki absolutnie czekoladowe i Twoje muffiny też uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Po prostu uwielbiam Twoje zdjęcia! Są niczym z dobrej ksiązki kucharskiej:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję. Pierwszy raz robione ze światłem z prawej strony :)

      Usuń
  6. Schrupałabym i to już natychmiast!!!!!! To prawda zdjęcia Twoich przysmaków są nieziemskie!!!!

    OdpowiedzUsuń
  7. Mega przepysznie wyglądają, zdjęcia rewelacyjne nie mogę oderwać wzroku:-). Mam wrażenie że muffin chce wyskoczyć mi na stół:-), nie obraziłabym się:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hej, hej, witaj! To by było coś, takie wyskakujące z ekranu muffiny, co nie? Jeszcze tego nie opatentowano, a chyba czas najwyższy ;) Dziękuję za odwiedziny!

      Usuń
  8. Akurat dzisiaj mam taki dzień "czekoladowy". Właśnie wypiłam domową gorącą czekoladę, ale jeszcze i na takiego muffinka by się miejsce znalazło :)

    OdpowiedzUsuń
  9. genialne ,mega czekoladowe ,mega słodkie , super ;d

    OdpowiedzUsuń
  10. Dlaczego Ty mi to robisz, kochana Dominiko...? No dlaczego? Przecież ja nieodporna na pokusy jestem i do tego na czekoladowym głodzie...! Ech, ta zima... Ech, ta czekolada! ;))
    :*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moja droga Domi, bo zimno i brzydko, człowiek w domu siedzi to i rozmyśla: co by tu słodkiego i fotogenicznego wydziergać?!? Jeszcze trochę, przyjdzie wiosna i zagoszczą tu posty o kwiatkach i ptaszkach, które sprzyjają diecie... He he :D Ściskam.

      Usuń
  11. Aaaaaa wyglądają tak cudownie, że zaraz ugryzę ekran!

    OdpowiedzUsuń
  12. No aż takich czekoladowych jeszcze nie jadłam.... mmmm trzeba będzie udoskonalić swój (tzn. mój) przepis :D

    OdpowiedzUsuń
  13. Odpowiedzi
    1. Fajna by była taka dieta - jedzenie oczami. Najesz się, a w talii nic nie przybywa. Pozdrawiam!

      Usuń
  14. Świetnie sie prezentują. Boski tytuł posta:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, a tak mi jakoś pasował ten tytuł ;)

      Usuń
  15. Ja też marzę o wiośnie! I takie czekoladowe muffiny na pewno stokrotnie poprawiają nastrój, już mam ochotę zabrać się do roboty, bo pożądnie gorzka pyszna czekolada zawsze się znajdzie :D Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie też zawsze się znajdzie. Zawsze dostaję tabliczkę od Babci i chowam do szafki. Te zasoby nigdy się nie kończą...

      Usuń
  16. Zdjęcia jak zwykle cudne! Muffinki muszą być przepyszne bo nawet łyżki wylizane heh :D
    Pozdrawiam ciepło i czekoladowo
    Housewife

    OdpowiedzUsuń
  17. Ależ cudne i apetyczne!! I czekoladowe... mniam!!...:))

    OdpowiedzUsuń
  18. Myślę, że Twoja wariacja mufinnowa udała się w 100%. Człowiek się śmieje w duszy, oblizuje i przełyka nadprodukowaną ślinkę :)

    OdpowiedzUsuń
  19. muszę koniecznie wypróbować ten przepis. Dzięki i pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  20. your pictures are amazing ! i like it very much !
    and the choco-muffin looks delicious !

    kind regards from vienna, melanie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Thank you very much! And for greetins from Vienna as well! :)

      Usuń
  21. Święta prawda z tym muffinem :D

    OdpowiedzUsuń
  22. Wypróbowałam wczoraj, wyszły świetne, szczególnie ta rozpływająca się czekolada:)

    OdpowiedzUsuń
  23. Oh my goodness, they look mouth-watering and that quote totally rocks:) LOVE! Have a cozy day, lovely.

    OdpowiedzUsuń
  24. przepiekne zdjecia robisz :) Zazdroszcze talentu :)pozdrawiam!!!

    OdpowiedzUsuń