Jest sobie koral

Ice ages have come and gone. Coral reefs have persisted.

{Sylvia Earle}

Tak sobie myślę, że w kwestii urządzania wnętrz to jest czasem tak, że są pewne dodatki, dekoracje i elementy, których nie sposób niczym zastąpić. Takie "MUST HAVE". A raczej "MUST BE".  Odkąd więc postanowiłam skierować mój pokój dzienny w klimaty nadmorskie ('coastal style' brzmi lepiej, nieprawdaż?), wiedziałam, że chciałabym, aby zagościł w nim koralowiec.

Niestety - co absolutnie zrozumiałe - nie wchodził w grę egzemplarz oryginalny, lub nawet jego malutki fragment. Ze względów etycznych oczywiście, ekonomicznych nie pomijając.

Przestudiowałam zatem zasoby internetowe w kwestii potencjalnych ekwiwalentów. Wynik studium: niezadowalający. Dowiedziałam się, że i owszem można kupić w marketowej sekcji dla zwierząt całkiem znośne w kształcie plastikowe koralowce do akwarium. Co prawda w neonowych kolorach, ale od czego jest farba w aerozolu? Większym problemem okazało się to, iż wspomniany market to amerykański Walmart... Szerzej dostępny mieszkańcom Polski serwis aukcyjny na literę "A" nie popisał się w kwestii wyposażenia akwarystycznego. No chyba, że ktoś miałby ochotę zafundować swoim pływającym pupilom psychodeliczne przygody wśród zmutowanych stworzeń morskich w kolorach fluoroescencyjnych zakreślaczy.

Została więc opcja 'zrób to sam'. Z złożenia super przyjemna. Jeden z nielicznych tutoriali dotyczących domowej manufaktury koralowców przestudiowałam całkiem uważnie. Niby całkiem proste - szkielet z drutu, masa właściwa koralowca - papier mâché. Zgromadziłam nawet druciane wieszaki po ubraniach odebranych z pralni. Ale jednak nie przepadam za techniką papier mâché i koncepcja umarła.

Aż kiedyś...

No właśnie, czasem zdarza się taki moment, że ktoś wspominając o czymś, sprawia, iż w głowie coś przeskakuje - KLIK, Eureka! A potem to już tylko zakasać rękawy i do roboty.

Dlatego, kiedy jakiś czas temu moja koleżanka Paulina zapytała: "Domi, a robiłaś coś z masy solnej?", nastąpiło takie KLIK, które zakończyło się tym, że przy temperaturze sięgającej na dworze -10°C piękny (w mej subiektywnej opinii) koralowiec zagościł  w moim prawie już 'coastal living roomie'.

Zainspirował mnie ten tutorial.

Dobrze przygotowana masa solna, to bardzo wdzięczny materiał twórczy. Z niej powstały poszczególne elementy, które po wysuszeniu (podpieczeniu) zostały pomalowane farbą... sufitową. Podstawa powstała z gipsu, którego mamy w piwnicy jakieś 22 kilo (ot! zostało po remoncie). I teraz się zastanawiam, co jeszcze możnaby z tego gipsu stworzyć... ale to już nie ta historia.

:)

Ice ages have come and gone. Coral reefs have persisted.
Read more at http://www.brainyquote.com/quotes/quotes/s/sylviaearl540284.html#PFOQ8odRyhh3JJ10.99

3 x ♥

Of course there are many ways we can reuse something. We can dye it. We can cut it. We can change the buttons. Those are other ways to make it alive. But this is a new step to use anything - hats, socks, shirts. It's the first step in the process.
Read more at http://www.brainyquote.com/quotes/keywords/dye.html#h1RXPKa44FH1G6mM.99

Of course there are many ways we can reuse something. We can dye it. We can cut it. We can change the buttons. Those are other ways to make it alive. But this is a new step to use anything - hats, socks, shirts. It's the first step in the process.
Read more at http://www.brainyquote.com/quotes/keywords/dye.html#h1RXPKa44FH1G6mM.99

Of course there are many ways we can reuse something. We can dye it. We can cut it. We can change the buttons. Those are other ways to make it alive. But this is a new step to use anything - hats, socks, shirts. It's the first step in the process.
Read more at http://www.brainyquote.com/quotes/keywords/dye.html#h1RXPKa44FH1G6mM.99

Of course there are many ways we can reuse something. We can dye it. We can cut it. We can change the buttons. Those are other ways to make it alive. But this is a new step to use anything - hats, socks, shirts. It's the first step in the process
Read more at http://www.brainyquote.com/quotes/quotes/i/isseymiyak351604.html#E7ti7HM7Q3xs9u6t.99

Of course there are many ways we can reuse something. We can dye it. We can cut it. We can change the buttons. Those are other ways to make it alive. But this is a new step to use anything - hats, socks, shirts. It's the first step in the process
Read more at http://www.brainyquote.com/quotes/quotes/i/isseymiyak351604.html#E7ti7HM7Q3xs9u6t.99

Of course there are many ways we can reuse something. We can dye it. We can cut it. We can change the buttons. Those are other ways to make it alive. But this is a new step to use anything - hats, socks, shirts. It's the first step in the process.

{Issey Miyake}

Jestem poduszkowym maniakiem. Mój Brat się śmieje, że nie ma u mnie gdzie normalnie usiąść, bo wszędzie leżą poduszki.  Moim zdaniem nic tak skutecznie nie tworzy domowej atmosfery oraz charakteru wnętrza, jak poduszki właśnie.

Od jakiegoś czasu szukam idealnych poszewek, które wpasowałyby się w nadmorski styl, w którym wciąż zmierza (lub dryfuje???) mój pokój dzienny...

Jakiś czas temu, gdy zobaczyłam ręcznie farbowane poszewki tworzone przez Magdę, zapałałam sentymentem do batikowych wzorów, choć nie od razu wiedziałam, że chciałabym coś podobnego. I nagle, jakiś tydzień temu stwierdziłam, że muszę mieć batikowe poduszki. Koniecznie i bezwzględnie. Tegoż samego dnia farby do tkanin zostały zamówione. W piątek w rękach miałam już kopertę z kolorowymi proszkami i pewnie poczekałyby jakiś czas na użycie, gdyby nie fakt, że po nocy spędzonej w jakiejś bardzo niefortunnej pozycji, obudziłam się dziś ze sztywną szyją.

Sztywna szyja zdeterminowała niedzielny pobyt w ciepłym domu i zapewniła całkiem znośną pozycję przy maszynie do szycia. Koło południa zasiadłam przy Łuczniku, a przed obiadem poduszki leżały już na fotelu...

Składniki:

materiał bawełniany (np. prześcieradło) 

barwniki do tkanin

sznurek

trochę wolnego czasu

Jak to zrobić w praktyce, możecie zobaczyć TU.

I muszę przyznać, że nieco zapomniana, a dobrze znana pokoleniu naszych Mam metoda farbowania wciągnęła mnie na dobre. Już się zastanawiałam, czy mam jakąś bluzkę, którą mogłabym poddać metamorfozie, ale jednak odpuściłam. 
3 poduszki, które od razu stały się moimi ulubionymi to dość radości na dziś!

Of course there are many ways we can reuse something. We can dye it. We can cut it. We can change the buttons. Those are other ways to make it alive. But this is a new step to use anything - hats, socks, shirts. It's the first step in the process.
Read more at http://www.brainyquote.com/quotes/quotes/i/isseymiyak351604.html#E7ti7HM7Q3xs9u6t

Zima niezima

I am good at baking. I don't know if that counts as a talent, but I love to bake. Everybody says I'm good at it, so apparently I make the best banana bread.

{Meaghan Jette Martin}

Taką zimę to ja nawet lubię. Autobus przyjeżdża mniej więcej na czas. Futrzana czapka leży w szafie. Rękawiczki w torebce.

Można pójść na spacer, na pola, może nie białe, ale pięknie wypłukane z koloru. I zamiast w zaspie śnieżnej ugrząźć co najwyżej w błocie.

A jak przypadkiem na dnie lodówki znajdzie się zapomniane banany w poczerniałych skórkach, można sobie upiec chlebek bananowy. Z dowolnymi dodatkami. Lubię z białą czekoladą, ale akurat na stanie były migdały i mrożone jeżyny.

Chlebek bananowy z jeżynami i migdałami (podążając za przepisem Liski i tym samym za Sophie Dahl...)

4 bardzo dojrzałe banany
60g masła
175g mąki
1 jajko
125g cukru demerara
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki cukru z wanilią
szczypta soli
pół łyżeczki cynamonu
garść migdałów
garść mrożonych jeżyn

Najprościej rzecz ujmując, ucieramy wszystkie składniki razem i pieczemy... A nieco bardziej precyzyjnie...
Banany rozgniatamy widelcem na papkę razem z miękkim masłem pokrojonym w kawałeczki, rozcieramy. Następnie dodajemy jajko, cukry oraz mąkę przesianą z sodą, cynamonem i solą. Migdały tłuczemy i lekko prażymy na suchej patelni. Wraz z jeżynami dodajemy do masy. Pieczemy w keksówce 55-60 minut w temperaturze 175°C.

Najlepiej pozostawić chlebek do ostudzenia, ale mi się to nie udaje, więc wyciągam z piekarnika i próbuję od razu, przez co ciasto leciutko opada, ale mi to nie przeszkadza...

Ciepło, cieplej... mleko migdałowe!

Cóż nad spoczynek być może milszego,

Kiedy strudzeni szczyt domku naszego

Obaczym przecie, a kończąc podroże,

Na własne nasze rzucamy się łoże?

O domku wdzięczny, widok mnie twój krzepi,

Dobrze gdzie indziej, u ciebie najlepiéj.

{Ignacy Krasicki}

Nie jest biało. Nie jest mroźno. Raczej ciepło. I może być jeszcze cieplej, za sprawą aromatycznych zimowych napojów na bazie migdałowego mleka. Łatwego w przygotowaniu, świetnego w smaku. Nic, tylko miksować!

Poranne aromatyczne mleko migdałowe*

szklanka mleka  migdałowego

szczypta kardamonu

laska cynamonu

3 cienkie plasterki świeżego imbiru

3 Goździki

pół laski wanilii

~opcjonalnie szczypta suszonych kwiatów nagietka

Składniki umieszczamy w rondelku i delikatnie podgrzewamy, aż mleko lekko się zagotuje. Przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 10 minut. Przecedzamy przez sitko. Słodzimy miodem, na przykład spadziowym.

Sycący południowy  zimowy smoothie

1 banan

1 duża łyżka naturalnego kakao

5 daktyli

kawałek laski wanilii

mała szklanka naparu z nagietka

szklanka ciepłego mleka migdałowego

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy. Opcjonalnie możemy dosłodzić miodem.

Wieczorowa aksamitna biała czekolada

250ml pełnego mleka

250ml mleka migdałowego

1 łyżka mleka kokosowego w proszku (opcjonalnie)

50g białej czekolady dobrej jakości

1/3 laski wanilii

2 żółtka

łyżka cukru

W rondelku z grubym dnem umieszczamy mleko, połamaną czekoladę i wanilię. Podgrzewamy, mieszając, aż czekolada rozpuści się, a składniki połączą. Zestawiamy z ognia. W miseczce lekko ubijamy żółtka z cukrem i następnie cały czas mieszając, powoli wlewamy mleczny płyn do żółtek. Całość umieszczamy z powrotem w rondelku i podgrzewamy, aż napój zgęstnieje. Przecedzamy przez sitko do kubka.

*Przepisy bazują na mleku migdałowym, które warto przygotować dzień wcześniej. 100g migdałów zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10 minut. Tak sparzone migdały obieramy ze skórki i blendujemy z 900 ml przegotowanej, letniej wody na mleko. Mleko przelewamy do butelki, zamykamy i zostawiamy na noc w lodówce. Rano przecedzamy przez gazę. Możemy je opcjonalnie dosłodzić miodem.

Z dna folderów niech ujrzą światło dzienne...

The camera is an instrument that teaches people how to see without a camera.

{Dorothea Lange}

Dziesiątki folderów, a w nich setki ujęć. Teraz są, lecz czy kiedyś zostaną skasowane? I czemu akurat TO na zdjęciu i w takiej kompozycji? Kiedy to było? Gdzie? Wybrałam się na wycieczkę w obrazy. Miłego dnia.

Babskie zakupy i sobotnie wieszanie

A straight oar looks bent in the water. What matters is not merely that we see things but how we see them.

{Michel de Montaigne}

Lubię tak zwane babskie zakupy. Zwłaszcza buty i szminki.

Jednak 20 metrów bieżących drutu stalowego, 2 metry metalowego łańcuszka i piła ręczna też potrafią sprawić radość.

Zwłaszcza jeśli mają posłużyć do realizacji zaplanowanego projektu DIY.

Ten blog kiedyś rozpoczął się sporą dawką projektów ˌdiː aɪ ˈwaɪ. 

Najwyższy czas wrócić do realizacji pomysłów, które na dobre utknęły w glowie lub na pulpicie komputera... 

Kilka tygodni temu oczom takiego zbieracza jak ja nie umknął kawał okorowanej gałęzi porzucony... nie, nie w lesie ani w parku  - ale na podmiejskim osiedlu zabudowy wielorodzinnej. Powędrował do bagażnika samochodu, potem na balkon, gdzie czekał na listopadowe sobotnie popołudnie.

Puszki po fasoli czekały sobie na swój czas znacznie dłużej. 

Jednak gdy w końcu nadszedł, będzie znacznie dłuższy niż przysłowiowe 'pięć minut'.

Wszystkie elementy zebrane i połączone w jedno zawisły w oknie w roli swego rodzaju lampionu.

*Gdyby ktoś zechciał przetwarzać puszki aluminiowe na podobne świeczniki, polecam zamrozić w nich wodę. W takim stanie poddają się obróbce młotkiem i gwoździem znacznie łatwiej i bez niepotrzebnego wgniatania metalu.

Ale to nie koniec sobotniego wieszania.

Na ścianie zawisło stare wiosło szalupowe. Jakiś czas temu urzekł mnie taki pomysł, Wiosło zostało zorganizowane i przytwierdzone przez Męża, przez co powoli  wiosłuję w stronę stylu Hamptons i może kiedyś dopłynę do celu, ale raczej skończy się to jakimś stylowym koktailem o charakterze eklektycznym. :)

Summa summarum, dwom starym kawałkom drewna została powierzona funkcja dekoracyjna.

Bo znaczenie ma nie fakt, że coś widzimy, ale jak to widzimy.

I w ogóle czy to jeszcze recykling czy już raczej upcykling?

Pudding & Return

Cooking is about passion, so it may look slightly temperamental in a way that it's too assertive to the naked eye.
Read more at http://www.brainyquote.com/quotes/authors/g/gordon_ramsay.html#wd7TgiGXrg5MSkff.99

Cooking is about passion, so it may look slightly temperamental in a way that it's too assertive to the naked eye.
Read more at http://www.brainyquote.com/quotes/authors/g/gordon_ramsay.html#wd7TgiGXrg5MSkff.99

Cooking is about passion, so it may look slightly temperamental in a way that it's too assertive to the naked eye.
Read more at http://www.brainyquote.com/quotes/authors/g/gordon_ramsay.html#wd7TgiGXrg5MSkff.99

Cooking is about passion, so it may look slightly temperamental in a way that it's too assertive to the naked eye.
Read more at http://www.brainyquote.com/quotes/authors/g/gordon_ramsay.html#wd7TgiGXrg5MSkff.99

Cooking is about passion, so it may look slightly temperamental in a way that it's too assertive to the naked eye.
Read more at http://www.brainyquote.com/quotes/quotes/g/gordonrams455549.html#jp4skQ75aZLpD7Lk.99

Cooking is about passion, so it may look slightly temperamental in a way that it's too assertive to the naked eye.
Read more at http://www.brainyquote.com/quotes/quotes/g/gordonrams455549.html#jp4skQ75aZLpD7Lk.99

Cooking is about passion, so it may look slightly temperamental in a way that it's too assertive to the naked eye.
Read more at http://www.brainyquote.com/quotes/quotes/g/gordonrams455549.html#jp4skQ75aZLpD7Lk.99

Cooking is about passion, so it may look slightly temperamental in a way that it's too assertive to the naked eye.
Read more at http://www.brainyquote.com/quotes/quotes/g/gordonrams455549.html#jp4skQ75aZLpD7Lk.99

Cooking is about passion, so it may look slightly temperamental in a way that it's too assertive to the naked eye.
Read more at http://www.brainyquote.com/quotes/quotes/g/gordonrams455549.html#jp4skQ75aZLpD7Lk.99

Cooking is about passion, so it may look slightly temperamental in a way that it's too assertive to the naked eye.

{Gordon Ramsay}

Wbrew pozorom ten blog nadal funkcjonuje. Splot wydarzeń i ogólny plan codzienny nie sprzyjały mu ostatnio, ale może w końcu uda się to zmienić. :) A więc return!

Czas blogowej próżni nie był jednak marnowany, o nie! Moja kuchnia zyskała nowe oblicze i robota planetarnego, dzięki którym aż chce się działać. I się działa. Tylko efekty ciężko to uchwycić w kadr, bo gdy wracam z pracy, jest już zupełnie ciemno, a na drugi dzień są już przecież zjedzone...

W tym 'offblogowym' czasie z fascynacją śledziłam też dwa świetne cykle programów kulinarnych. Nawet gdy się gotuje na co dzień, eksperymentuje, okazuje się, że czasem umykają nam dwie rzeczy: podstawowe zasady i wiedza na temat sprzętów i produktów kulinarnych oraz prostota. Brniemy w kulinarne wyzwania, eksplorujemy wyszukane i pracochłonne techniki, a podstawy oraz czyste smaki gdzieś umykają.

Dlatego osobiście i subiektywnie polecam 2 serie. 2 kucharzy, których bardzo lubię za pasję (którą każdy wyraża na swój sposób) i sposób dzielenia się nią za pośrednictwem medium jakim jest telewizja.

Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course (KLIK)

Oprócz 100 prostych przepisów na niezwykle aromatyczne dania, Mr Ramsay serwuje nam wiedzę z zakresu ostrzenia noży, krojenia warzyw, wyboru składników i kuchennych utensyliów...

Chyba najlepszą rekomendacją tej serii jest to, że podczas oglądania, moje ślinianki pracują na pełnych obrotach. I to nawet wtedy, gdy jestem najedzona. Zresztą w praktyce i rzeczywistości nie jest inaczej...

Makaron z anchovies, chilli, oliwkami, kaparami i pomidorami, którego przygotowanie zajmuje 15 minut, jest obłędny, a zapiekanka pasterska, którą po obejrzeniu tej serii serwuje Pan Mąż wszystkim smakuje.

How to cook like Heston (KLIK)

Cooking is about passion, so it may look slightly temperamental in a way that it's too assertive to the naked eye.

Read more at http://www.brainyquote.com/quotes/quotes/g/gordonrams455549.html#jp4skQ75aZLpD7Lk.99

Mr Blumenthal w arcyciekawy sposób i ze swoistym 'naukowym zacięciem' wyjaśnia nam specyfikę konkretnych produktów. Daje nam wskazówki, jak się z nimi obchodzić i wyjaśnia, że najważniejszym narzędziem w kuchni jest... termometr kulinarny. Więc jeśli jeszcze nie macie, koniecznie sprawcie sobie prezent. 

Przypomniała mi się scena z rodzimego konkursu kulinarnego - 'Top Chef', gdzie profesjonaliści stoczyli nierówną walkę z jajkiem w koszulce. :) Okazuje się, że bez żadnych wirów wodnych i odrobiny octu, za to z pomocą talerzyka, można zrobić doskonałe jajo w koszulce. I to jak mówi Heston - "every single time".

***

A teraz coś śniadaniowego. Kto pamięta z dzieciństwa ryż na mleku? Wiele osób krzywi się na to wspomnienie, czemu się nawet nie dziwię - chłodna stołówka, wielka waza z mlekiem i pływającą w nim niewielką ilością 'zwykłego' ryżu. 

Ale pomyślmy o innej sytuacji: chłodny i ciemny jesienny lub zimowy ranek. A na śniadanie gęsty, kremowy i aromatyczny pudding ryżowy. Zapach wanilii i cynamonu w powietrzu. Chrupiąca skórka cukrowa, chrupiące migdały, a w środku miękkie, gorące ryżowe ziarna. Ten pudding ma smak indyjskiego czaju, lodów waniliowych i budyniu migdałowego w jednym. Ktoś ma ochotę?

Aromatyczny pudding ryżowy (na bazie przepisu Gordona Ramsaya)

310ml (1,25 cup) pełnotłustego mleka
310ml (1,25 cup) słodkiej śmietanki
100g (0,5 cup) ryżu Arborio
4 łyżki cukru
1 laska wanilii
1 laska cynamonu
3 goździki
1/3 łyżeczki mielonego kardamonu
skórka otarta z pół limonki
1 żółtko
garść migdałów (uprażonych na patelni i posiekanych)

Używamy dużego rondla lub głębokiej patelni. Rozgrzewamy naczynie i wrzucamy do niego przełamaną laskę cynamonu, przeciętą i wydrążoną laskę wanilii oraz ziarenka, goździki i kardamon. Prażymy przez 30 sekund i zalewamy śmietanką oraz mlekiem. Dodajemy cukier oraz skórkę z limonki. Zagotowujemy. Zmniejszamy gaz tak, aby płyn delikatnie bulgotał i wsypujemy ryż. Gotujemy co jakiś czas mieszamy, aż ryż będzie miękki i wchłonie niemal cały płyn. Zajmuje to około 20 minut. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni*. Z puddingu wybieramy laski cynamonu i wanilii, powoli i mieszając dodajemy do masy roztrzepane żółtko, mieszamy masę z migdałami, przekładamy do żaroodpornego naczynia. Wierzch posypujemy brązowym cukrem i odrobiną startej skórki limonki. Zapiekamy w piekarniku ok. 10 minut.

* Etap zapiekania można pominąć, ale dodaje on głębi smaku i tworzy lekko chrupiącą "skórkę".

A na koniec - moje małe 'Las Vegas', czyli jak się ratować, gdy w kuchni/jadalni nie ma nastrojowego światła punktowego. :)