Aaaale figa!

If you have figs in your knapsack, everyone will want to be your friend.

{Albanian proverb}

O pewnych rzeczach po prostu nie ma co wiele mówić. 

Figi dzieciństwa to chrzęszczące w zębach pestki suszonych (czasami przesuszonych), dziwnych kawałeczków odrywanych od klejącego się okręgu. 

Figi dorosłości to już zupełnie co innego. Choć mam wrażenie, że mija raptem kilka lat, odkąd są powszechnej dostępne nie tylko w delikatesach, ale też w marketach czy na targach.

Może nie dorównują tym, które widziałam na tureckich straganach i aż przystanęłam, żeby się napatrzyć, ale zdecydowanie dobrze, że są. Bo jak dla mnie to jeden z bardziej wyśmienitych i niepowtarzalnych smaków. Nie wymagają wielu zabiegów, jedynie kilku dodatków, które pomogą stworzyć deser prosty, a jednak doskonały.

Figowy podwieczorek dla dwojga:

6 dojrzałych średniej wielkości fig
czubata łyżka masła
brązowy cukier trzcinowy (Dry Demerara), ok. 3 łyżeczek
pół łyżeczki cukru waniliowego
pół łyżeczki cynamonu

kubeczek (200g) słodkiej, tłustej śmietanki, dobrze schłodzonej
mielony kardamon

Masło ucieramy z cukrami i cynamonem na pastę. Figi myjemy, rozcinamy na krzyż od góry i napełniamy maślaną pastą. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez ok. 15 minut (aż figi będą bardzo miękkie, a cukier skarmelizowany). Podajemy z ubitą śmietanką, posypane kardamonem.