"Śniła mi się wielka rzeka, wielka rzeka pełna mleka..."

Mleko za mną chodzi. :) I mleczne babeczki. Wiedziona tym pragnieniem, stworzyłam ad hoc przepis, który jak mi się wydało, zaspokoi tą zachciankę. Babeczki okazały się przepyszne, baaaardzo mleczne, rozpływające się w ustach. Chyba można je nazwać 'tres leche', gdyż mleko w proszku i śmietankę w cieście uzupełnia mleczny lukier. Mmm...

Składniki (na 6 sztuk):

suche:

3/4 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki mleka w proszku (puder, nie granulki)

1/3 szklanki cukru pudru

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

mokre:

1 jajko

1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30%

80g klarowanego masła

lukier:

3-4 łyżki mleka

1/4 szklanki mleka w proszku (puder)

1/4 szklanki cukru pudru

Podobnie jak przy muffinkach mieszamy w jednej miseczce składniki suche, a w drugiej mokre. Następnie mieszamy zawartość obu miseczek na gładką masę. Przekładamy do formy (lub foremek) wyłożonej papilotkami. Pieczemy w temperaturze 175 stopni przez 20 minut i napawamy się mlecznym aromatem wypełniającym mieszkanie.

Aby uzyskać lukier mieszamy cukier puder z mlekiem w proszku i dodajemy po łyżce mleka, intensywnie mieszając, aż uzyskamy pożądaną konsystencję. Lukrujemy babeczki i podajemy lekko ciepłe.