Sobota, Serniki i Sierściuchy

Dziś było słońce, śniadanie na balkonie i serniki dla Tatów - chałwowy i jagodowy. Przepisy już za chwileczkę, już za momencik, jak tylko się wyśpię... :) Stay tuned.

[17 godzin później...]

A więc wyspałam się i wstawiłam 5 pralek prania. 

Teraz przepis (jak miło, że ktoś się o niego doprasza). Baza składników do obu serników jest ta sama.

Składniki bazowe (na 1 sztukę)

Spód:

opakowanie ciastek owsianych - 200g (mogą być Digestive, ja miałam owsiano-sezamowe)

100g stopionego masła

Masa sernikowa:

500g gładkiego, ale dość zwartego twarogu sernikowego

200g świeżego sera ricotta

2 duże jaja

3/4 szklanki cukru-pudru

łyżeczka cukru waniliowego

Dodatki:

Na sernik chałwowy

3 opakowania (batoniki) chałwy waniliowej

100 ml śmietanki 30%

Na sernik jagodowy

około 200 g jagód

Ciasteczka mielimy (lub tłuczemy) na 'piasek', ucieramy z roztopionym masłem. Masą wylepiamy dno formy wyłożonej papierem do pieczenia (użyłam zarówno klasycznej, zapinanej 'tortówki', jak i formy do tarty).

Spód podpiekamy w temperaturze 180 stopni około 12-15 minut.

Jaja ubijamy z cukrem-pudrem i cukrem waniliowym na luźny, ale puszysty kogel-mogel. Twaróg mieszamy z ricottą, a następnie z koglem-moglem.
W wersji chałwowej dodajemy do masy serowej 2 batoniki chałwy rozdrobnione na piasek i dokładnie mieszamy.
W wersji jagodowej musimy po prostu delikatnie wmieszać do sera opłukane jagody (możemy masę lekko dosłodzić cukrem-pudrem jeśli uznamy ją za zbyt 'wytrawną').

Masę serową wylewamy na podpieczony spód i nadal w temperaturze 180 stopni pieczemy około 40 minut (aż masa serowa będzie ścięta i sucha na wierzchu).

Do sernika chałwowego przygotowujemy polewę - 1 pokruszony batonik chałwy rozpuszczamy w 100 ml słodkiej śmietanki, podgrzewamy aż polewa zgęstnieje i rozprowadzamy na serniku.

Sernik najlepiej pozostawić do wystygnięcia na noc, lub schłodzić w lodówce.

Dekoracje zrobiłam z cukru-pudru, kakao i własnoręcznie wyciętych szablonów.

Zachęcam do eksperymentowania z dekoracjami :)